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SALMONE AL FORNO CON CIPOLLA, POMODORINI E SEMI

Un secondo di pesce facile e veloce!


INGREDIENTI:

Tranci di salmone: una fetta per persona
Una cipolla (ogni 4 persone), pomodorini rossi (4/5 ogni persona) mix di semi (zucca, girasole, lino)
Olio e.v.o. sale e pepe 

Lavate bene i tranci di salmone e disponeteli su una teglia da forno, mettere della carta da forno sotto.
Tagliate la cipolla a metà poi appoggiando la parte tagliata sul tagliere, affettatela molto finemente.
Tagliate i pomodorini in 4 parti.
In una padella con un filo d'olio mettete la cipolla ad appassire lentamente, salatela e per aiutare la cottura aggiungete un goccio di acqua.
Quando sarà morbida al tatto toglietela dal fuoco e aggiungete i pomodorini.
Dopo aver salato i tranci di salmone, disponeteci sopra una cucchiaiata di cipolla e pomodori e spolverate tutto con i semi.
Infornate a forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Appena sfornato aggingete un filo di olio a crudo.
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Albergo molto tranquillo e pulito a pochi passi dal lungomare e circa 1,5 km dal centro. Tutto lo staff molto gentile, d...
Barbara M
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