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TORTA ALLE CAROTE

TORTA ALLE CAROTE


Ingredienti:
- 200 gr farina tipo 2
- 250 gr di carote
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di farina di mandorle
- 3 uova
- 150 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 arancia (buccia e succo)

Zucchero a velo per decorare

Procedimento:
Tritare finemente le carote in un mixer o frullatore con l'olio di semi fino ad ottenere una crema. 
Con uno sbattitore elettrico montare le uova intere con lo zucchero poi aggiungere buccia e succo d'arancia, la crema di carote e mescolare bene.
In ultimo aggiungere la farina, il lievito e la farina di mandorle.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti metterli in una tortiera, infornare a forno ventilato a 180° per 45/50 minuti.
Una volta raffreddata spolverare con zucchero a velo.
 
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